隔瓶吹蜡烛 实验的原理总结为康达效应，本文中我们来深入了解康达效应。
康达效应（The Coandă Effect）指流体有沿着凸出的物体表面流动的倾向。这种作用是以罗马尼亚发明家亨利·康达为名，亨利·康达发明的一架飞机（康达-1910）曾经因这种效应坠毁，之后他便致力这方面的研究。康达在著名工程师居斯塔夫·埃菲尔（Gustav Effel）（就是设计埃菲尔铁塔和纽约自由女神结构的那个埃菲尔）的支持下，开始研究流体力学，发现了所谓"边界层吸附效应"（boundary layer attachment，也称射流效应），通常也称 Coanda 效应。
Coanda 效应指出，如果平顺地流动的流体经过具有一定弯度的凸表面的时候，有向凸表面吸附的趋向。
我们想象下，拿出一个篮球，手里抓一把沙子从篮球正上方洒下，沙子会沿着篮球的上半球面滑下，当滑过篮球的"赤道"后，沙子将脱离篮球的表面，在仅受重力的作用下自由落体。如果把沙子换成水，重新做这个实验，会有怎样的结果？ 我们打开水龙头，放出小小的水流，找一些具有凸面的物体来做实验：
拿一个鸡蛋放在水流下，观察鸡蛋下半部的水流并没有沿着切向垂直向下流，而是继续沿鸡蛋表面汇聚到蛋壳的最低点才往下继续流。
把小汤匙的背放在流动的旁边。水流会被吸引，流到汤匙的背上。当水流附在汤匙上以后，康达效应令水流一直在汤匙上的凸出表面流动。
正因为康达效应，我们在洗澡的时候，热水才会沿着我们的身体表面流动，而不会过早的流下。
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